虽然这个博客的大部分内容都集中在中国文化的传统方面——节日、美食、婚礼习俗——但也很重要的一点是，它揭示了中国文化的现代一面，吸收了最近外国的影响，以及它们对流行文化的影响。在我在中国生活、学习、教学和旅行的五年里，我惊讶地发现，外国文化的元素在这里如此容易被接受。从《纸牌屋》等美国电视节目的流行，到练习巴西语的团体capoiera到摆满法国葡萄酒的商店，这个长期闭关锁国的国家已经显露出对新事物和外国事物永不满足的胃口。在过去的两个周末，我在这个国家两个非常不同的地方的两个非常不同的节日里亲身体验了这一点。如果你对中国聚会的印象是喝着绿茶听着京剧，那就准备好让你大吃一惊吧。让我们从中国啤酒饮用文化的巨大变化说起。

精酿啤酒的到来

当我2008年第一次来到北京时，啤酒的情况很糟糕。作为精酿啤酒的鉴赏家，当我发现大多数时候只有掺了水的中国“啤酒”时，我非常失望。它没有味道，酒精含量约为2%，而且经常在室温下饮用，没有什么值得兴奋的。在那个时候，你所能期望的最好的是其他大规模生产的啤酒——百威、喜力、嘉士伯等等。快进几年，我的事情发生了多大的变化!由于北京几家小型啤酒厂的成功，精酿啤酒正在缓慢但稳步地渗透到中国其他地区。那些家伙大跃进(大跃啤酒- dà yuè pí jiǔ)和慢船(悠航鲜啤- yutu háng xiān pí)从首都开始，不仅蔓延到上海、广州等其他大城市，也蔓延到昆明、成都等小得多的市场。这不仅仅是老挝围(老外)喝这种啤酒——越来越多的中国啤酒爱好者高兴地在一杯精酿啤酒上花更多的人民币。

独特的原料=独特的啤酒

对于中国的许多微型啤酒厂来说，酿造过程的一个重要方面是使用当地的原料。尽管许多啤酒仍从美国或德国等地进口啤酒花和谷物，但加入独特的中国原料不仅有助于中国精酿啤酒市场与其他国家区别开来，还吸引了更多的本地客户。比如大跃啤酒(Great Leap)的蜂蜜马金发啤酒(Honey Ma Blonde)，它把让嘴巴发麻的四川花椒和山东蜂蜜混合在一起，酿造出一种独特而美味的啤酒。大跃进的所有者以上海为基地拳击猫(拳击猫- quán jí māo)最近联合力量生产了该国第一款合作精酿啤酒。这款名为“云南琥珀”的啤酒中加入了dianhong茶(滇红茶- diān hóng chá)，来自于以其命名的省份，它是美国酿造技术与中国成分混合的一个很好的代表。如果这就是中国啤酒的未来，那么未来看起来很美好。

精酿啤酒节

自然，蓬勃发展的精酿啤酒行业在全国各地引发了各种各样的节日。在过去的几年里，北京和上海每年都会举办啤酒节，吸引了成千上万的口渴的人来品尝中国制造的啤酒。深圳最近也加入了这一行列，由本地联合企业BionicBrew举办了首届精酿啤酒节。

这场为期一天的庆祝活动充满了美食、音乐，当然还有来自中国各地最好的啤酒。这里在某种程度上也是文化的十字路口——外国人和当地人在一起喝着IPAs，吃着纽约披萨，在毛主席雕像下随中国女子摇滚乐队起舞，渔民在新摩天大楼和过山车的阴影下划着竹筏。当我看到这一幕的时候——当然是有轻微的嗡嗡声——我忍不住想这就是现代中国的样子传统的保留了下来，但越来越多的外部影响被加入其中。如果这意味着会有更多精酿啤酒出现，我只有一句话要说——干杯!